Le commerce équitable se définit par rapport à ce qui existe aujourd’hui. L’extrême libéralité du système entraîne des abus. En effet la loi du marché n’a pas de limites, ni à la hausse ni à la baisse. Or au dessous d’un certain seuil, le producteur ou l’agriculteur doit vendre en dessous de son prix de revient. Le commerce équitable veut corriger ce défaut et permettre un partenariat et un équilibre dans ce rapport de force.
Le commerce équitable, aidé par les consommateurs, soutient les agriculteurs et les producteurs pour modifier ces règles.
Le commerce équitable est basé sur des règles à respecter, mais celles-ci sont variables suivant les organisations :
Le travaille avec les producteurs défavorisés doit être basé sur le long terme et le respect. Les activités doivent être transparentes et le fonctionnement démocratique, dans le respect des cultures locales et en tenant compte de l’environnement.
Surtout le prix payé doit être juste et il faut si possible en assurer le préfinancement.
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