Huile de Buriti

avril 15, 2012 5:17 | No Comments

L’huile de Buriti

Les dénominations du Buriti

Mauritia flexuosa L.f; Griseb. est aussi appelé Muriti ou Mirity.

En langue locale, il désigne un arbre qui donne des liquides

Botanique

Son régime est très grand avec des fruits ronds d’environ 5 cm. Il est de couleur marron/rouge/orange et son épiderme semble recouverte d’écailles comme une pine de pin fraîche.

Fabrication

La pulpe sert à faire une confiture, des boissons ou des glaces.

Une fois séchée l’amande devient très dure et servait autrefois à faire des boutons ou des objets en « ivoire végétal ».

Comme pour le palmier en Afrique, des incisions pratiquées dans le tronc permet de récupérer un liquide qui ferment rapidement pour devenir un vin.

Applications

L’huile de buriti est intéressante pour sa richesse en carotènes. Elle est antioxydante et s’utilise en antirides.

Composition

L’huile de buriti est composée de 79 % d’Acides Gras Insaturés. Elle contient de la vitamine E et des ß-carotènes dans ses insaponifiables.